Gärungsprozess

Die beim Zerkleinern beigegebene Hefe beschleunigt den Gärungsprozess.

Reinhefe: Pro 100 kg Maische (ca. 115 kg Früchte) genügen 10g Trockenhefe.
(Anwendungshinweise auf den Packungen beachten)

Allgemein: Die benötigte Menge Trockenhefe mit der 5- bis 10fachen Wassermenge von 25-30º C umrühren und ca. 30 Minuten stehen lassen, anschliessend den Früchten beigeben.
 
Bezugsquelle: Kunststoff-Fässer und Reinhefe können beim Lohnbrenner bezogen werden.
Gärung: Nach der Gärung Fass luftdicht verschliessen.

Nur saubere Behälter, saubere und gesunde Früchte, sowie saubere Geräte und Werkzeuge ergeben einwandfreie, typische, fruchtige Destillate.