Einmaischen

Richtiges Einmaischen bildet die Grundlage für einwandfreie Destillate und maximale Ausbeute ! 

Gebinde: Es dürfen nur saubere Behälter und Geräte verwendet werden. Am besten eignen sich Kunststoff-Fässer.
Grundsatz: Frischwasser - Heisswasser mit Reinigungsmittel - Frischwasser. Diese Reihenfolge anwenden!

Nach einer Reinigung müssen Holzfässer nach dem Trocknen mit Schwefelschnitten ausgebrannt werden. Pro hl Fassinhalt genügt eine halbe Schwefelschnitte.
 
Einmaischen: Nur saubere und gesunde Früchte verwenden. Die Früchte müssen von Stielen und Blättern frei sein. Kernobstfrüchte nach Möglichkeit zuerst waschen. In der Regel die Früchte nach der Ernte raschmöglichst verarbeiten.
(Ausgenommen Williamsbirnen und Quitten.)